O VINHO PELOS SEUS RECIPIENTES


A história e a evolução do vinho caminha de mãos dadas com a história dos seus recipientes: ânforas de argila, barris de madeira e ovos de concreto. Neste curso, além de situarmos cada recipiente no seu momento histórico, entenderemos o seu processo de fabricação e avaliaremos, através de degustações, os impactos sensoriais nos vinhos. 

Como cada recipiente está atrelado a uma técnica de vinificação ou cultivo específicos, serão pincelados temas como viticultura biodinâmica, “vinhos laranjas”, cofermentações e macerações carbônicas. Vinhos que exemplifiquem o uso destas técnicas serão degustados ao longo desta viagem pela história do vinho.

Curso Livre

Duração: 3 noites

Investimento: R$ 390 (ou 2 x 200)

Próxima turma: 23, 24 e 25/nov/2016. 19h15 as 21h45.

anforasre